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的方法，叫椒香缠丝兔......” 椒香缠丝兔起源唐朝初期，是四川广汉地区的一道名菜。 这种做法熏制出来的兔肉，表皮有烤鸭一般的红润色泽，肉质粉嫩，麻辣鲜香。 可谓是色香味俱全。 第一步是制作5香盐，八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮加入粗盐中，研磨成粉末。 “三哥，交给我，我可以的。”，四弟自告奋勇。 拿着小磨，咔嚓咔嚓的磨起来。 把磨好的5香盐倒入水中，用水腌法腌制兔肉和鹿肉2刻钟。 再取出，沥干。 在肉上均匀抹上5香盐，进行干腌。 2刻钟就能完成。 接下来就是烘干，要用低温，慢慢的蒸发肉的水分，激发各种香料的香味。 “三弟，...